A primeira verdadeira prova do menu de um restaurante nunca põe o restaurante verdadeiramente à prova. Chamam-se uns influencers para a inauguração, que depois vão para as redes dizer bem de tudo porque foram pagos para isso. Foi para contrariar isto que o evento de inauguração do El Mar contou com convidados muito especiais, com um conhecimento muito profundo do Mar: pescadores e peixeiras. Sabendo que nos dias que correm já pouca gente arrisca ir a algum lado sem ir ver reviews primeiro, Kiko Martins decidiu convidar quem conhece melhor o Mar para saber a sua opinião e sujeitar-se ao seu review. Pescadores e peixeiras (conhecidos por não terem papas na língua), vindos um pouco de todo o litoral do nosso país, deram a sua opinião genuína sobre o que lhes foi servido no almoço de inauguração deste novo espaço em Lisboa. As opiniões destas pessoas, autênticos connoisseurs do Mar e de tudo o que ele nos dá, foram depois transformadas em reviews online, que podem agora ser consultadas pelos futuros clientes na página do restaurante no Google. Comentários genuínos e confiáveis, que atestam a verdadeira qualidade dos pratos servidos pelo Chef português, que promete levar até ao 7.º andar do El Corte Inglés todo o sabor da costa nacional.