Inspirámo-nos na história e no legado da Casa Gallo — fundada em 1860 por Victor Guedes, um apaixonado pela arte de fazer azeite — para criar uma coleção que traduzisse, de forma sensorial e poética, a influência do momento colheita no perfil de sabor do azeite. Sabemos que, sendo a colheita entre outubro e janeiro, as azeitonas vão evoluindo em termos de maturação e que transforma o azeite: de mais fresco e pungente, a mais frutado com notas doces e suaves. Essa progressão natural foi o ponto de partida para a criação das três referências: Verde, Frutado e Maduro. Cada blend foi representado por um sistema cromático inspirado na pintura abstrata — em especial na obra de Mark Rothko — onde a cor assume um papel sensorial. Verde: dois tons de verde ácido e vibrante, que expressam intensidade, energia e frescura. São cores elétricas que quase “pulsam”, como o sabor vivo e vegetal de um azeite jovem. Frutado: uma combinação quente de amarelo e laranja, que evoca notas florais e frutadas. Uma paleta solar, que representa o equilíbrio e a harmonia do ponto médio da maturação. Maduro: azul e vermelho, numa fusão inesperada e emotiva que comunica profundidade, suavidade e doçura. Cores mais densas, com peso emocional, que remetem à complexidade de um azeite mais redondo e macio. A escolha cromática não é apenas estética: é uma extensão do sabor, uma tradução visual da experiência organolética. A estampagem a ouro acrescenta brilho, sofisticação e uma dimensão tátil à embalagem. O resultado é uma coleção que se destaca no ponto de venda e convida o consumidor a descobrir de uma forma didática o universo sensorial dos azeites reforçado o posicionamento premium e a expertise da Casa Gallo.